Dal Indien du Cercle
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Dal Indien du Cercle
CERCLE OUVRIER Dal Indien du Cercle Le dal (encore orthographié daal, dahl ou dhal) est un plat typique indien à base de lentilles, ce terme : dal, désigne aussi bien les lentilles que le plat qu'elles composent Préparation : 10 min Cuisson : 1 h Ingrédients: pour 4 personnes • 1 oignon rouge émincé • 1 cuillère à café de : Coriandre, Cumin, Gingembre, Moutarde, Laurier, Muscade, Curcuma, (pour plus de faciliter on peut mettre une préparation pour cuisine indienne) • 1 Clous de girofle • 5 graines de cardamone • Sel • 250 g de lentilles corail • eau Préparation : Rincer abondamment les lentilles dans de l'eau Faites revenir l'oignon avec un peu d'huile. Lorsqu'il est bien doré mettre les lentilles et recouvrir généreusement avec l’eau. Incorporer les épices et le sel Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant une heure. Remuer de temps en temps, ajouter un peu d’eau selon les besoins. Les lentilles vont se transformer en une purée onctueuse Ajuster l’assaisonnement avant la fin de la cuisson Accompagner ce dal avec des légumes aux épices