Le chef J.Louis Dugat et son équipe vous

Le chef J.Louis Dugat et son équipe vous proposent :
Coupe de Champagne de bienvenue et bouchées apéritives
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Une découverte de saveurs en mise en appétit
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Huître en Gelée de Pomme Granny Smith,
Mousse de Pain et Caviar de hareng Fumé
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Foie Gras de Canard de Limagne poché au Vins et Epices Douces.
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Médaillon de Queue de Lotte, Beurre mousseux et Gambas Black Tiger,
Salsifis confits, Carottes glacées et Sauce Poivrade
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Pavé de Chevreuil Rossini, Gnocchi et Mousseline à l’huile vierge,
Râpé de Truffe noire et Jus perlé .
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Plateau de Fromage d’auvergne et création Fromagère à la Truffe
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Petit délice autour du citron
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Variation autour du Marron et éclats de Praliné,
Crème Glacée Vanille Bourbon
RESERVATIONS au 04.73.53.80.80
[email protected]