Menu St Valentin - Le Patio Thierry Renou

Thierry RENOU — LE PATIO
Menu St Valentin
90 Euros
Amusette : Gnocchi à la truffe, Bouillon d’Artichaut, Mousseline Foie Gras
——Croque Monsieur : Foie Gras chaud, Sabayon de Noisettes et Lentins de Chêne,
Réduction de Canard lié au beurre de Noisette
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Nage : Langoustines et St Jacques, Cheveux d’Ange d’Algues et
cuisson émulsionné au Yusu
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Bœuf du Limousin : Le filet, Crumble d’Echalotes confites, Crosnes et Jus de truffe
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Sélection de Fromages
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Orange Chocolat : Mousse et Biscuit Chocolat, Coulant et Chi Chi de KKO et Orange
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Les Friandises
Pour toute réservation :
Tel : 05 56 83 02 72 - Email : [email protected]