Raclette printanière - Vins d`Alsace, CIVA, grands crus, crémant

Raclette printanière
Extrait du Vins d'Alsace, CIVA, grands crus, crémant, vendanges tardives, sélections grains
nobles, riesling, gewurztraminer, pinot gris, pinot blanc, sylvaner, klevener
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Raclette printanière
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Date de mise en ligne : lundi 18 fvrier 2013
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Raclette printanière
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
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400g de fromage à raclette
1 botte de radis
12 tomates cerises
4 carottes nouvelles
8 mini courgettes
sel, poivre au moulin
Préparer les légumes. Laver et ôter les fanes des radis. Laver les tomates. Peler les carottes et les plonger 7
minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Ajouter les mini courgettes pour les 4 dernières minutes de cuisson. Égoutter.
Présenter les légumes dans un plat et servir avec les tranches de fromage à raclette fondues.
Vin d'Alsace recommandé : Pinot Blanc
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