CARTE DE PAQUES

VENDREDI
SAINT
FILET DE
SOLE SAUCE
CHABLIS
PENSEZ A
COMMANDER
CHARGUEROS J J
CHARCUTIER TRAITEUR
TEL 03 80 96 10 10
CARTE DE PAQUES
VERRINE
2.50€
Bavarois tomates, saumon basilic
Tartare aux deux saumons, crème d’avocat au saumon fumé
Mousse de courgettes au boursin et rosti de bacon
***
Terrine de truite « maison »
Terrine de saumon et St Jacques « maison »
Rillettes de saumon »maison »
Saumon fumé «maison »
***
PLATS DE POISSON CHAUDS
6.50 € la part
Dos de cabillaud à l’huile d’olive, tomates confites et vinaigre de tomate
Ou
Filet de saumon sauce champagne
ENTREES
Pâté en croûte de Pâques « maison »
Pâté en croûte Lucullus « maison »
Bouchée à la Reine « maison »
***
Foie gras de canard « maison »
Ballotine de pintade « maison »
Escargots de Bourgogne pur beurre« maison »
Toutes nos fabrications sont entièrement réalisées de façon artisanale par nos soins
Notre sélection de viande de bœuf provenant exclusivement de l’Auxois
BŒUF : Elevage CORTOT MICHEL à DRACY
AGNEAUX FRANCAIS nés et élevés à L’EARL DE CLAVISY Noyers sur Serein
Volailles fermières de Saône et Loire
Nous vous remercions de votre confiance toujours renouvelée
Nous vous souhaitons d’agréables Fêtes de Pâques