menu de fin d`année 2016-2017
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menu de fin d`année 2016-2017
Menu de Noël et du Nouvel An 1. 6 zakouskis froids en verrines ( + 4,00€) *** ENTREES FROIDES POTAGES FRAIS AU LITRE Aumônière de truite fumée aux légumes du Sud 12,00 € Velouté de chicons 8,00 €/L Terrine de St Jacques au saumon fumé 12,00 € Bisque de homard 12,00 €/L Velouté de volaille aux noisettes 10,00 € Demi-homard Bellevue 18,00 € 2. Biscuit de saumon fumé à la crème de gingembre Trilogie de foie gras (nature, Cointreau, figues) 16,00 € 3 Jambon Ganda, bouquetière de légumes grillés Biscuit de saumon fumé à la crème de gingembre 12,00 € Aromatisée à la truffe *** 4. 5. Fagotin de St Jacques en julienne Méli-Mélo de saumon sur lotte à l’Armagnac *** 6. 7. Filet de colvert au Cointreau Côte de marcassin grillé sauce Champagne Accompagnements : 8. Pomme Macaire 9. Gratin dauphinois aux noix 10. Tonnelet de courgettes 11. Poire aux airelles *** 12 La bûche du Père Noël 13. Le Cœur de l’An Neuf (glace) Jambon Ganda, bouquetière de légumes grillés aromatisés à la truffe 12,00 € ENTREES CHAUDES ½ Homard, ½ Tourteau, Langoustines, crevettes bouquet, gambas, amandes, clams, moules cuites, 6 huitres creuses, bulots. Ballottine de faisan aux chanterelles 14,00 € Sauce et pains beurré. Demi-homard glacé vanille gingembre 18,00 € 35,00 € Caille farcie au Boursin 14,00 € Fagotin de st Jacques en julienne 16,00 € Méli-mélo de saumon sur lotte à l’armagnac 15,00 € DESSERTS Bûche pâtissière 3,85 € / pers. Cœur de l’An Neuf glacé 3,85 € / pers. PLATS Rabe de lapereau à la Strasbourgeoise 18,00 € Filet ou noisette de biche Royal Cassis 20,00 € Carré d’agneau miel et romarin 1700 € Coucou de Maline, sauce champignons des bois 18,00 € Toute l’équipe du Filet de Colvert au Cointreau 19,00 € Plaisir de Recevoir Côte de marcassin grillé sauce Champagne 18,00 € Vous souhaite ACCOMPAGNEMENTS FECULENTS : Pomme de terre au gros sel, gratin dauphinois aux noix, Pomme Macaire, polenta truffée Ce menu à emporter vous est proposé au prix de 32, 00 € avec 2 entrées, ou 27,00 € avec une seule entrée de votre choix. PLATEAU DE FRUITS DE MER LEGUMES : Tonnelet de courgettes, chicon braisé, poire aux airelles, flan d’épinards, tomate cerise grappe, fagot d’haricots, galette de poireaux. De Belles et Joyeuses Fêtes ! n Buffet de fêtes à emporter : o o Attention ! Salade de St Jacques au riz safrané et garniture de scampis Dates limites de réservation : Poire au crabe Le 21 décembre pour Noël Terrine de lotte aux poireaux Le 28 décembre pour le Nouvel An. L’escalope de saumon frais miellée 50 % d’acompte à la commande Tartare de saumon frais et fumé Solde à la livraison. Trilogie de foie gras Location de vaisselle possible Jambon de Parme aux fruits frais (Rendue sale) Salade Landaise Pièce de bœuf en croûte Merci de nous envoyer votre commande de préférence par mail. Terrine de gibier Caille fumée Conditions de livraison : Salad’bar en fête Livraison gratuite dans un rayon Aubergines, courgettes et artichauts en salade De 10 kilomètres. Le dessert de circonstance Au-delà : 0,60 €/ km parcouru. Ce buffet vous est proposé pour un minimum de 15 personnes au prix de 25,00 € par personne. Le Plaisir de Recevoir Menus de fêtes Le Plaisir de Recevoir Rue de la Marache 98 Pour commander : 6238 LUTTRE 071/84 30 71 10,00 € 0475/63 75 34 [email protected] l 071/84 30 71 0475/63 75 34 En supplément du buffet : langoustines, huitres, écrevisses, tomates crevettes grises [email protected] www.leplaisirderedevoir.be