Cake aux pommes, noix et à la cannelle

Cake aux pommes, noix et à la cannelle
(www.mespetitsdelices.cowblog.fr)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes environ
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix (à défaut, de tournesol)
- 20 cL de lait
- 2 pommes
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 150 g de noix
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation :
- Battre les oeufs avec le miel, le sucre et l'huile.
- Peler et couper l'une des pommes en petits dés. Mixer grossièrement les noix.
- Incorporer le tout à la préparation précédente.
- Ajouter ensuite la farine et la levure puis le lait. Mélanger le tout.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
- Emincer la 2ème pomme et déposer ces lamelles sur le dessus du cake.
- Faire cuire au four 40 minutes environ à 180°.