Yannick Delpech Pâtisserie étoilée Premières

DEC 13
Mensuel
Surface approx. (cm²) : 520
N° de page : 66
10 BOULEVARD DES FRERES VOISIN
92130 ISSY LES MOULINEAUX - 01 41 46 88 88
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Pâtisserie étoilée
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DES BALADES GOURMANDES
QUI ONT MARQUÉ MON
ENFANCE »
Yannick Delpech
Parfum d'enfance, univers pastel évoquant Jacques Demy, design
épuré, créations éblouissantes et classiques savamment revisités, le
Sandyaa nouvelle pâtisserie fraîchement ouverte dans le centre
de Toulouse, détone, étonne, et finalement enchante. Line délicieuse surprise qui n'en est, soyons honnêtes, pas vraiment une
quand on sait que derrière ce nouveau hqut lieu de la gourmandise se cachent Yannick Delpech, le chef doublement étoile de
l'Amphitryon et son inséparable associée Sandrine Bâtard.
Premières amours
Un retour aux sources et à ses premières amours pour Yannick
Delpech, qui a fait ses premiers pas en cuisine comme pâtissier. Il
livre Ici sa vision de la pâtisserie, tout en saveur et en équilibre, en
légèreté et en nuance. Du cheesecake à l'éclair, son interprétation
des classiques est parfaite et ses propres créations, poétiquement
nommées larmes (de joie) et éclats (de rire), déclinables à l'envi, ne
laisseront aucun gourmet indifférent, Yannick Delpech se plie avec
grâce à l'exercice pâtissier : comme dans une boutique traditionnelle, on peut ici commander ses gâteaux pour un anniversaire ou
un repas de famille, Pensez à réserver d'ores et déjà votre bûche
de Noél..,
Pause déjeuner idéale
Mieux encore, le Sandyan est aussi un salon de thé très agréable,
doté d'une petite terrasse et d'une mezzanine au calme, où on
pourra déguster pour le déjeuner les bentos mis au point à l'Amphitryon par le chef lui-même, Plat unique complet d'inspiration
japonaise et macrobiotique, composé de diverses préparations,
ultra healthy et tout simplement délicieux, le bento du Sandyan est
déjà la coqueluche de tous les adeptes du fooding, Renouvelé
selon les produits de saison, c'est le déjeuner urbain idéal, rapide et
équilibre. Que demander de plus ?
54 bis, rue Alsace-Lorraine, 31000 Toulouse (Métro Jeanne d'Arc) - Tél. 05 61 21 45 64 - [email protected]
www.sandyan.fr - En semaine de 9h30 à 19h30 et le dimanche de 9h30 à 14h. Bento : 18 € les midis, hors dimanche.
AMPHITRYON
3124818300507/XSB/ATF/2
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