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MENU GOURMAND A 18.90€
Moelleux de saumon et fromage frais et ses perles
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Noix de jambon rôti au miel de pays
et velouté de champignon
Mille-feuilles de légumes
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Buche aux fruits rouges et mascarpone
MENU AUX 4 SAVEURS A 20.50€
Feuilleté au foie gras et confit de figues
****
Confit de cuisse de canette au yuzu, sauce
mandarine
et pomme Anna
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Douceur aux amandes, amertume de café
et agrumes
Passez vos commandes soit :
Par téléphone
au 03 22 23 62 48 (vol au vent)
ou 03 22 26 11 39 (double six)
Par mail
[email protected]
ou [email protected]
Merci de préciser le lieu d’enlèvement de votre
commande et de prendre votre n° de commande
Selon les plats commandés, nous mettons de la vaisselle
à disposition sans consigne ;
Merci de nous la rapporter
(assiette, plat, cassolette, ….)
Découvrez notre boutique de produits de terroir pour
vos idées cadeaux
MENU FESTIF A 26.50€
Déclinaison de saumon fumé
et foie gras "maison", tartare de légumes
****
Aumônière croustillante de gambas
sur nouilles chinoises
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Désossé de veau cuisson lente
à l'infusion de girolles
Ecrasé de pommes de terre
****
Biscuit chocolat, croquant nougatine
sur crème anglaise
Toute l’équipe du vol au vent et de
l’auberge du double six se joint à moi
pour vous souhaiter de joyeuses fêtes de
fin d’année
Les viandes (sans légumes)
la part
Pour votre apéritif
Assortiment macarons salés 12 pièces
Assortiment canapés froids 12 pièces
Verrines cocktails
12 pièces
Pain surprise 60 pièces
unité
Les entrées chaudes et poissons
La part
10.50€
13.50€
18.00€
32.50€
Les entrées froides
Foie gras de canard « maison » au Sauternes
8.80€ les 100g
Saumon fumé par nos soins
4.90€ les 100g
Ananas victoria surprise au saumon fumé
5.80€
Alliance de tartare aux 2 saumons et rillettes
de cabillaud
5.90€
Désossé de canard fine farce et cocktail
de champignons
6.50€
Assiette entre terre et mer (foie gras, magret, jambon
sec, saumon fumé…)
8.20€
Délice de boudin blanc farci pomme
et foie gras
4.40€
Vol au vent de ris de veau
6.60€
Briochette de filets de perdreaux caramélisés et
compotée de panais
6.40€
Feuilleté de volaille aux morilles
4.10€
Ficelle picarde « maison »
3.20€
Cassolette briochée de gambas, pétoncles,
moules et champignons
6.20€
La douzaine d’escargots de Bourgogne
6.70€
Porte feuille de filet de bar au foie gras,
sauce champenoise
8.90€
Brick d'empereur, persillade de grosses crevettes
7.50€
Brochette d'omble chevalier et filets sole au jambon
sec sur risotto
9.80€
Soufflé de cabillaud au butternut
sur banc de fruits de mer
Pavé de merlu sur rouille
de petits légumes
6.50€
5.90€
Pavé de biche sur persillade de crosnes
Fondant de noix de joue de veau
sur ragout de champi-fèves
Civet de sanglier
au cocktail de champignons
Tournedos de filet de canard
superposé de son escalope de foie gras
Fricassée de poularde jaune
à l'émincé de chorizo
Cuisse d'oie confite au lard fumé
Jarret d'agneau braisé
et son petit jus au thym
8.60€
8.20€
7.90€
9.20€
8.20€
9.10€
9.20€
Alliance de porcelet confit et filet de perdreau sur
paillasson
9.10€
Les garnitures de légumes
Tomate provençale
0.80€ pièce
Tartelette tatin de légumes
2.10€ pièce
Gratin de pommes de terre individuel (100g)
1.30 €pièce
Prix au kilo 13.00€
(poids conseillé /pers. : 150g)
Pommes de terre grenailles (ail et persil)
Purée de pommes de terre aux truffes
Pommes de terre sarladaises
Fondue de poireaux