SARL PLAISIR GOURMAND Carte des fêtes 2016

SARL PLAISIR GOURMAND
Carte des fêtes 2016
Menu DUO PLAISIR à 22,00 €
. Entremet de cabillaud et crabe, salade
de gambas marinées et saumon fumé aux
légumes croquants
. Filets de caille au citron confit et
croustillant de mignon de veau, jus en
infusion de chanterelles
Menu DUO GOURMAND à 26,00 €
Plateaux de fromages
Epoisses,Brie,Comté,Brillat,fourme,chèvre
frais et sec,Délice de pommard, pain céréales
. Plateau 6-8 personnes : 34,00 €
. Plateau 10-12 personnes : 44,00 €
(Pain aux céréales, raisin et noix)
. Pressé de dorade et saint Jacques,
homard poché, petit verrine de crème de
foie gras
. Marmiton de chapon aux morilles et
pavé de filet de bœuf à la moutarde
Fallot
Entrées froides à la carte
. Demi-homard Breton sur croustade de légumes croquants façon thaï 12,80 €
. Entremet de joue de bœuf et foie gras, gelée de vin rouge et mousseline à la truffe 9,50 €
. Ballotin de foie gras sur tortillas aux figues servi avec un velouté de potiron 10,00 € (sur assiette)
. Tartare de saumon et turbo sur concassé de tomates, brouillade d’œuf et saumon fumé 9.90 € (sur assiette)
Plats chauds à la carte
. Gratiné du pêcheur, sauce Saint Jacques 12,00 €
. Soufflé de saumon et pavé de sandre à la crème de langoustines 12,50 €
. Haut de cuisse de chapon farci, boudin blanc truffé au jus crémé 12,00 €
. Confit de porc et ris de veau et son pavé d’autruche juste rôti sauce poivrade 13,00 €
Info clients : Commande minimum de 4 personnes par préparation
Je vous souhaite de passer d’agréables fêtes de fin d’année
Monsieur THOMAS
PLAISIR GOURMAND - THOMAS Traiteur 28 Grande route 71240 MARNAY  06.98.29.69.91  03.85.47.00.82
Site internet : www.pg-thomastraiteur.fr
SARL au capital de 4 000 € RCS Chalon/Saône Siret FR3251822394600014