Aperçu de la formation de cafetier-restaurateur-hôtelier

Formation de cafetier-restaurateur-hôtelier
En trois niveaux. En cours d’emploi.
Certificat
GastroSuisse
Chef d’établissement de
l’hôtellerie et de la restauration
avec brevet fédéral
Réflexion sur les acquis
Chef d’entreprise de
l’hôtellerie et de la restauration
avec diplôme fédéral
Travail de diplôme
Module en option obligatoire
Restauration
Cuisine
ou
Examen
de module
Hôtellerie
Examen
de module
ou
Service/vente
Examen professionnel
Examen de certificat
Marketing
Examen
de module
Gestion
d’entreprise
Gestion du
­personnel
Examen
de module
Organisation
d’entreprise
Examen
de module
Comptabilité
Examen
de module
Finances
Examen
de module
Gestion financière
Droit
Examen
de module
Administration et
droit
Examen
de module
Economie et droit
Gestion et organisation d’entreprise
Examen
de module
Personnalité
Droit sur les établissements publics
Hygiène (GBP)
Examen
de module
Examen
GastroSuisse
Formation professionnelle
Av. Général-Guisan 42a | 1009 Pully
Tél. 021 721 08 30 | [email protected]
www.gastrosuisse.ch
Examen
de module
Examen professionnel supérieur
Gastronomie de
système
Examen
de module
Personnalité et
­entrepreneuriat
Etude
de cas/
Assessment
(Evaluation)