Responsable centre de profit Tourisme Hôtellerie Restauration

En partenariat avec le
Responsable centre de profit
Tourisme Hôtellerie Restauration
Bachelor Professionnel
Contrat d’apprentissage
Formation du réseau NEGOVENTIS des CCI, les formations des CCI aux métiers commerciaux.
Diplôme reconnu par l’Etat à Bac+3
Environnement professionnel
Tout type d’entreprise :
Etablissement de tourisme
Etablissement d’hébergement
Etablissement de restauration
Territoire national ou à l’international
Profil de candidature
Titulaire d’un diplôme à Bac+2 (BTS, DUT)
dans le secteur du tourisme, hôtellerie,
restauration
Aptitudes relationnelles et commerciales
Dynamisme, autonomie et rigueur
Goût pour la gestion, le droit, et le
management
Fonctions dans l’entreprise
Responsable, directeur, exploitant/gérant :
Hôtellerie traditionnelle, loisir, affaires
Hôtellerie de plein air
Restauration commerciale
Restauration collective
Restauration rapide
Café/bar/brasserie
Clubs, villages de vacances
Formation théorique
Management d’équipes THR, RH, droit
social
Conception et développement de la
commercialisation de l’offre produit/service
Gestion financière et rentabilité du centre
de profit THR
Pilotage de la gestion de la production,
qualité, et des services aux clients
Missions principales
Gérer, coordonner l’exploitation de
l’établissement avec les moyens matériels,
humains et financiers dont il dispose
Piloter et optimiser la production
Assurer la commercialisation de l’offre,
promouvoir l’établissement
Manager une équipe, gérer les ressources
humaines
Pérenniser et développer l’entreprise
Formation pratique en entreprise
Gestion des RH, recrutement, animation
d’une équipe pluridisciplinaire, suivi et
mesure de la performance
Stratégie et plan d’action commerciale,
commercialisation de l’offre, fidélisation
Suivi de la stratégie financière de
l’établissement, indicateurs de
performance, analyse des résultats
Pilotage des équipes, hygiène, qualité,
sécurité, relation client au quotidien