Pommes de terre en croûte de sel

POMMES DE TERRE EN
CROÛTE DE SEL
BIEN DE CHEZ NOUS
10 mn. de préparation + 40 mn. de cuisson
BUDGET : «Small»
DIFFICULTÉ : «Comme bonjour»
4 personnes
PRÉPARATION
Lavez les pommes de terre et enduisez légèrement
de beurre. Saupoudrez-les de façon homogène de
gros sel. Déposez-les sur le lèche-frite préalablement
recouvert d’un papier aluminium et laissez cuire 40
min. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Après cuisson, les pommes de terre seront fondantes
à l’intérieur recouvertes d’une peau croustillante à
l’extérieur. Pour préparer la sauce d’accompagnement, mélangez le fromage blanc, la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
CONSEILS PRATIQUES
Ces délicieuses pommes de terre croustillantes accompagneront à merveille vos viandes rouges ou
volailles grillées.
crédits photos: CNIPT
INGRÉDIENTS
▶▶8 pommes de terre de taille moyenne pour cuisson au four
▶▶Beurre
▶▶Gros sel
▶▶Fromage blanc
▶▶Ciboulette
▶▶Sel, poivre
NOTRE CONSEIL
Les pommes de terre à chair fondante sont
tendres, avec une relativement bonne tenue à
la cuisson. Elles s’imprègnent à merveille des
ingrédients avec lesquels on les marie. Elles
sont particulièrement recommandées pour la
cocotte (plats mijotés) et le four (gratins, en
robe des champs).