DUO DE TAGLIATELLES A LA CARBONARA

DUO DE TAGLIATELLES A LA CARBONARA
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FACILE
Préparation : 10 minutes
4 personnes
Coût faible
Cuisson 15 minutes
1 poêle, 1 grande casserole et un bol
Ingrédients :
2 à 3 courgettes
250 gr de tagliatelles
200 gr de lardons (ou émincé de dinde)
20 cl de crème fraîche
3 œufs
50 gr de gruyère
Préparation :
1 – Laver les courgettes, les tailler en tagliatelles (avec à un économe) en conservant la
peau et les faire revenir 3 minutes dans l’huile d’olive
2 – Faire bouillir une grande casserole d’eau salée et y plonger les tagliatelles, mélanger
3 – Dans une poêle faire revenir les lardons quelques minutes puis mettre la crème
fraîche, porter à ébullition et stopper le feu
4 – Dans un bol casser 2 œufs entiers et 1 jaune, saler et poivrer, battre les œufs et
ajouter à la crème fraîche refroidie
5 – Egoutter les pâtes, ajouter les courgettes, parsemer de gruyère, mélanger et
ajouter la sauce (attention à ce que les pâtes ne soit pas trop chaudes afin de ne pas
cuire la sauce)
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