Panna cotta fruit de la passion et kiwi

Panna cotta
fruit de la passion
et kiwi
Difficulté : Facile
Préparation 20 min
FAITES
la
CUISINE !
DE
Pour 4 personnes
Cuisson 10 min
Repos 4 h
Ingrédients
6 feuilles de gélatine • 1 gousse de vanille • 500 ml de crème liquide entière •
60 g de sucre • 2 fruits de la passion • 1 kiwi • 1 c. à café de miel •
1 à 2 c. à café de jus de citron • 1 c. à soupe de sésame grillé
Préparation
1 • Mettez la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.
2 • Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
3 • Dans une casserole, portez la crème à ébullition avec le sucre et la gousse
de vanille. Laissez cuire 10 minutes à feu doux puis retirez du feu.
4 • Pressez la gélatine et mettez-la à dissoudre dans la crème aussitôt.
Laissez refroidir 10 minutes puis retirez la vanille.
5 • Rincez quatre verres à l’eau bien froide et versez-y la crème aussitôt.
Placez-les au réfrigérateur pour 4 heures minimum.
6 • Coupez les fruits de la passion en deux et prélevez la chair et les pépins.
Passez au tamis pour ôter les pépins.
7 • Épluchez le kiwi et écrasez la chair à l’aide d’une fourchette.
Mélangez-la à la chair des fruits de la passion, le miel et
le jus de citron.
8 • Répartissez ce mélange sur la panna cotta
et décorez avec du sésame grillé.