soiree toulouse-lautrec

SOIREE TOULOUSE-LAUTREC
Revue à Grand Spectacle “Féerie” - 1/2 Bouteille de Champagne - Dîner
The Great Spectacular Show “Féerie” - 1/2 Bottle of Champagne - Dinner
VALABLE DU 16 MARS AU 16 OCTOBRE 2016 - VALID FROM MARCH 16 TO OCTOBER 16, 2016
Menu
Tomate Renversée, Farcie de Légumes du Soleil, Carpaccio de Concombre à l’Huile d’Olive Fruitée
Up Side Down Tomato, Stuffed with Spring Vegetables, Cucumber Carpaccio with Fruity Olive Oil
ou / or
Saumon d’Ecosse Fumé, Blinis et Crème Dégourdie au Citron Vert Scottish
Smoked Salmon, Whipped Cream with Lime Jus, Blinis
ou / or
Pressé de Pomelos, Macédoine de Légumes, Emietté de Crabe au Curry Grapefruit
Terrine, Mixed Diced Vegetables, Crab Curry Crumbles
Dos de Cabillaud en Ecaille de Chorizo, Risoni en Paëlla, Emulsion Coquillage
Cod Fish with Chorizo, Risoni Pasta Paella Style, Shellfish Emulsion
ou / or
Quasi de Veau de Tradition Française, Tombée de Girolles,
Poêlée de légumes Cuits et Crus à la Noisette, Burrata Crémeuse
French Veal Quasi, Chanterelles Mushrooms, Mixed Pan Fried and Raw Vegetables, Hazelnuts, Creamy Burrata
La Strate Pralinée
Dacquoise aux Eclats de Noisettes, Caramel Crémeux au Beurre Salé
Dacquoise with Crumbles of Hazelnuts, Creamy Caramel, Milk Chocolate Ganache
ou / or
Cheesecake Moulin Rouge aux Fruits Rouges
Moulin Rouge Cheesecake with Red Berries
Menu imaginé et orchestré par notre Chef David Le QUELLEC
Menu imagined and orchestrated by our Chef
David Le QUELLEC