Suggestions October 2016

MENU BRASSEUR – BROUWERSMENU – BREWERS MENU 41€
Pâté de faisan aux pistaches, confiture de poire à la vanille, pain de campagne grillé (Rodenbach)
Fazantenpaté met pistachenoten, perenconfituur met vanille, gegrild boerenbrood (Rodenbach)
Pheasant pâté with pistachios, pear jam with vanilla, toasted country bread (Rodenbach)
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Bisque de homard et son médaillon (Blanche de Steenbrugge) (+ 11 €)
Kreeftenbisque en z’n medaillon (Steenbrugge witbier) (+ 11 €)
Lobster bisque with its medallion (Steenbrugge white beer) (+ 11 €)
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Côtes de biche, confiture de Kriek Boon, chutney de coings et noix, céleri rave cuit en robe des champs (Kriek Boon)
Hinderibstuk, Kriek Boon confituur, chutney van kweepeer en noten, knolselder in de schil gebakken (Cornet)
Deer ribs, Kriek Boon jam, quince and nuts chutney, celeriac cooked with its skin (Cornet)
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Mousse chocolat ‘Macondo’, biscuit chocolat, crème brûlée vanille, mousse de cassis
'Macondo' chocolade Mousse, chocolade koekje, vanille crème brulée, zwarte bessen mousse
'Macondo'chocolate mousse, chocolate biscuit, vanilla crème brûlée, black currant mousse
Formule bières :
Bier formule :
Beer package :
2 bières +4€ - 3 bières +6€
2 bieren +4€ - 3 bieren +6€
2 beers +4€ - 3 beers +6€
MENU LIGHT 38 €
Salade de légumes croquants, graines de quinoa, vinaigrette au yaourt maigre
Salade van krokante groenten, quinoa, vinaigrette met magere yoghurt
Salad of crunchy vegetables, quinoa seeds, dressing with low fat yoghurt
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Filet de rouget barbet, huile de lin au citron, déclinaison de courge
Filet van rode mul, lijnzaadolie met citroen, verschillende pompoen bereidingen
Red mullet fillet, linseed oil with lemon, pumpkin declination
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Sorbet pamplemousse rose, compotée d’airelles
Sorbet van roze pompelmoes, veenbessen compote
Pink grapefruit sorbet, cranberries compote
BELGA QUEEN BRUSSELS
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