Télécharger notre menu

Entrées Fromage de tête maison Salade croquante vinaigrette aux herbes Fricassée d'escargots et champignons Crème d'ail petit feuilleté Foie gras maison tout naturellement Gelée au vin de Moselle pain de campagne grille Terrine de foie de volaille maison Gelée confiture d'oignons céleris rémoulade saumon fumé aux trois capitaines Petite crème aigre blinis blanc de poireaux tiède vinaigrette et son oeuf poché le jambon cru de notre artisan boucher Nos rôts 7 €
10.5 €
17 €
8.5 €
9.5 €
7.5 €
9.5 €
Vieux français dans l'ordonnance des repas le service qui suivait les potages et entrées
véritable entrecôte (~300g) boudin de pied de porc sans os recette de daniel nachon Petit jus au gris de Moselle Rognon de veau Entier avec un petit jus ou coupé sauce moutarde véritable volaille fermière aux morilles et vin jaune l'onglet de veau Compotée d'échalotes sauce au vin rouge jambon braisé maison "servi chaud" 18 €
15 €
16 €
18.5 €
16.5 €
14 €
Sauce au chablis civet de joue de cochon Sauce au vin champignons et lardons la classique tête de veau au deux sauces pommes vapeurs tartare de boeuf assaisonné en cuisine Toutes nos viandes sont servies au choix pommes rôties maison ou purée traditionnelle De nos rivières et étangs Dos de sandre rôti beurre blanc Fondue de poireaux et quenelles de moelle traditionnelles cuisses de grenouilles fraîches Beurre ail persillé véritable quenelle de brochet maison Sauce Nantua pavé de saumon à l'unilatéral Légumes niçois à l'huile d'olive Fromages et desserts L'assiette de fromages affinés Le fromage blanc campagnard aux herbes ou sucre Oeufs à la neige Crème anglaise caramel coulant amandes grillées soufflé glacé mirabelles Sauce Suzette Crème brûlée à la vanille bourbon Fondant au chocolat Coulis d'orange glace vanille 15 minutes de patience 13 €
18 €
15 €
17.5 €
28.5 €
13.5 €
13.5 €
6.5 €
5.5 €
6 €
7 €
8 €
9.5 €
tarte tatin tiède Glace vanille choix de sorbets le véritable baba au rhum bouchon crème montée glace vanille le soufflé chaud à la mirabelle Menu lorrain Jambon braisé chaud "maison", pommes de terre rôties, salade OU Grande assiette de cochonnailles, pommes de terre rôties ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ Fromage blanc campagnard (fines herbes ou sucre crème double) ou soufflé glacé mirabelle maison sauce suzette 7 €
6 €
8.5 €
10.5 €
14.5 €
Menu campagnard Fromage de tête maison (salade croquante vinaigrette aux herbes) ou salade aux trois capitaines (salade jambon champignons) ou terrine de foie de volaille (gelée confiture oignons céleris rémoulade) ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ Quenelles de brochet sauce nantua ou le plat cuisiné du jour ou jambon braisé chaud au chablis ou l'andouillette sauce moutarde ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ oeufs à la neige (crème anglaise caramel coulant amandes grillées) ou parfait glacé mirabelle sauce suzette ou dessert du jour 19.5 €