Menu 3 services au choix sur la carte : 35€ Entrées
Transcription
Menu 3 services au choix sur la carte : 35€ Entrées
« Voici notre carte de saison qui changera à l’arrivée du printemps. Nous ne travaillons qu’avec des produits frais et du moment. Venez également goûter chaque semaine nos nombreuses suggestions élaborées avec soin par notre chef à partir des meilleurs produits du marché.» Menu 3 services au choix sur la carte : 35€ Entrées : Scampis roulés dans la Pancetta, accompagné de sa petite sauce légèrement crémée au poivre rose et amandes 16 € Carpaccio d’octopus, citron, huile d’olive extra vierge et jeunes oignons. 16,50 € Scamorza « Mozzarella fumée déposée sur une compotée de tomates » servi en poêle. 13,50 € Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan et roquette. 15,50 € Foie Gras au torchon « home made » poire au vin rouge, confiture d’oignon Accompagnée de sa brioche toasté. 17,50 € Plats : Tagliata di Manzo (Irish Beef), roquette, copeaux de parmesan, Vinaigre balsamique, fleur de sel. 23,50 € Piccata de volaille au citron, légumes grillés, huile aux herbes. 17,50 € Saltimbocca alla romana, déglacé au vin blanc, sauce à la sauge. 18 € Dorade grillée, légumes du sud, huile extra vierge, grenaille au romarin. 24 € Souris d’agneau, jus corsé, pomme de terre au four, gros sel et romarin. 21,50 € Cochon de lait caramélisé au vieux vinaigre balsamique, gratin d’automne. 17,50 € Pasta : Spaghetti Chitarra aux scampis, tomate, ail, piment d’oiseaux. 15,50 € Paccheri alla salscicia di Norcia. Saucisse de campagne, Tomate fraiche, Basilic. 14,50 € Pappardelle « Doppio Burro » tartuffata nero Pâtes au beurre préparées devant vous dans une roue de parmesan, Crème de Cèpes et Truffe d’hiver. 15,50 € Tagliatelle à l’Amatriciana « Plat du berger, réalisé uniquement à base de produits sec, Pancetta, Pecorino romano et pâtes » 13,50 € Desserts : Moelleux au chocolat belge 6,50 € Tartes Tatin «Home Made» et sa glace vanille bourbon 7€ Sabayon glacé et sa meringue italienne 7€ Trio de sorbets 6,50 € Dame Blanche 6,50 € Crème brulée 7€ Tiramisu «Home made» 7€