Les Moules de Corde BIO Origine Irlande - Les Parcs Saint

Les Moules de Corde BIO
Origine Irlande
L’Irlande est le premier pays à avoir lancé la production de Moules de Corde BIO, certifiées sous le
logo européen par des standards votés par la Commission de Régulation Européenne.
Les moules sont cultivées sur des cordes suspendues sur des lignes maintenues à la surface par des
flotteurs. Elles restent toujours dans l’eau et sont donc nourries constamment. Les moules de corde
sont reconnues pour leur propreté, leur goût délicat et leur taux de chair élevé.
Comme les moules de corde se nourrissent naturellement de l’environnement marin, les exigences
de la certification bio sont centrées sur les pratiques aquacoles les plus respectueuses de
l’environnement et du développement durable dont en voici quelques principes :
QUALITE :
- ajustement de la densité des moules sur les cordes afin d’assurer le bienêtre des animaux et l’obtention d’un produit de grande qualité
- zones de productions situées dans des eaux de haute qualité écologique
ENVIRONNEMENT :
- système de gestion durable qui respecte les cycles naturels des écosystèmes
et maintient et améliore la qualité de l’eau
- utilisation responsable de l’énergie et des ressources naturelles
CONTROLES :
- à tous les stades de la filière, les opérateurs (conchyliculteurs, grossistes…)
sont contrôlés plusieurs fois par an par des organismes indépendants.
Chaque intervenant doit respecter les principes de la certification Bio :
contrôle des fournisseurs, traçabilité, bonnes pratiques d’hygiène et de
fabrication….
Les Viviers d’Armor - L’Aurore - 35260 CANCALE
T : 0033 (0)2.99.89.90.08 – [email protected]