Purée de navets

Purée de navets
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de pommes de terre
325 g de navets
110 g de crème
70 g de beurre
3 g de sel
0,5 g de poivre
1,1 g de badiane en poudre
10 g de parmesan râpé
Préparation
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C).
Couper les deux extrémités du navet, épluché, lavé sous l'eau courante, couper en morceaux.
Éplucher les pommes de terre.
Laver les pommes de terre sous l'eau froide, couper en morceaux, réserver dans un saladier d'eau froide,
puis égoutter.
Cuire les pommes de terre et navets. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau.
Dans une casserole, verser la crème, réduire en une purée plus ou moins fine, avec un écrase purée ou moulin
à légumes, placer avec la crème, mélanger.
Dans la casserole, ajouter le beurre en morceaux, le sel, le poivre, la poudre de badiane, mélangé.
Remplir les ramequins pouvant aller au four.
Saupoudrer la purée de parmesan râpé. Enfourner pendant 45 min, pour colorer la surface.
Source : http://www.supertoinette.com