puree de brocolis au cumin

PUREE DE BROCOLIS AU CUMIN
Pour 4 personnes
PLAT
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 mn
Ingrédients :
2 grosses pommes de terre à purée
1 belles têtes de brocolis
2 belles pincées de cumin
7 cl de crème fraîche liquide à 3% de MG
gros sel
sel, poivre du moulin
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée, en
démarrant la cuisson dans l'eau froide.
Pendant ce temps, ôtez les feuilles vertes et les pieds des têtes
de brocoli, séparez-les en bouquets en éliminant juste les plus
grosses tiges et lavez-les à l'eau vinaigrée puis rincez-les et
égouttez-les. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce que les tiges
soient tendre à cœur.
Égouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée avec les
brocolis au moulin à légumes.
Versez la purée dans une grande casserole posée sur feu doux,
poudrez de cumin, salez légèrement, poivrez, ajoutez la crème
liquide; mélangez et servez chaud.
Le conseil Couleur Marché : La crème liquide peut être
remplacée par de la crème de soja ou du bouillon de légumes
chaud rajouté en filet jusqu'à ce que la purée soit à la
consistance désirée.
Goûté et adoré par