Purée de pommes de terre, de carottes et de navets

Purée de pommes de terre, de carottes et de navets
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Portion(s) : 6
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Mode de préparation : Cuisinière
Ingrédients
750 ml (3 tasses) de carottes émincées
500 ml (2 tasses) de navet en morceaux
375 ml (1 1/2 tasse) de pommes de terre en quartiers
sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
45 ml (3 c. à soupe) de crème à 15 %
Préparation
1. Mettre les légumes dans une casserole. Couvrir d'eau. Saler. Faire mijoter à couvert pendant 30 à 35
minutes.
2. Égoutter les légumes, les remettre sur le feu et remuer avec une cuillère de bois, de façon à faire évaporer
l'eau qui reste.
3. Réduire les légumes en purée. Poivrer. Incorporer le beurre, puis la crème.
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