Polenta au thym

Polenta au thym
Mise en place et préparation: env. 35 min
Pour 4 personnes
1 ¼ litre d'eau
1 à 2 brins de thym
1 ½ cc de Sel des Alpes
250 g de semoule de maïs du Tessin (p. ex. Slow Food Polenta)
50 g de pecorino, râpé
1 cs de beurre
2 cs de feuilles de thym
1. Porter l'eau à ébullition, ajouter le thym et le sel, incorporer la semoule de maïs en remuant, laisser mijoter sur feu
doux env. 15 minutes.
2. Laisser cuire env. 45 min à couvert dans un plat allant au four préchauffé à 170° C.
3. Retirer le brin de thym, incorporer le fromage.
4. Chauffer le beurre dans une petite poêle, faire dorer le thym, verser sur la polenta.
Conseil vin
Betty Bossi Recette
aldente du 03.09.2016
www.bettybossi.ch