Le Thym - Les Potagers de Thomas

Le Thym
Le sol et le climat : Le thym aime une terre très drainante. On conseille de mélanger la terre
à du sable. Se plante en plein soleil.
L’entretien : Renouvelez votre plantation tous les 3 à 4 ans. Chaque printemps, taillez
vos sujets de moitié pour favoriser l’apparition de nouvelles pousses.
La récolte : Ne cueillez que les parties vertes des tiges, sans descendre en dessous de la
Moitié de leur longueur.
Propriétés : Le thym frais est une source de fer pour l’homme et de Vitamine C pour la
Femme. Le thym déshydraté est une source de fer, de calcium et de
manganèse. Il contient de la Vitamine K.
Le thym facilite la digestion. C’est un très bon calmant, sous forme de tisane
de feuilles. Il a aussi des propriétés antiseptiques et antivirales.
Les bonnes associations : Le thym fait bon ménage avec les choux, l’estragon, le fraisier
et la sarriette.
Astuces : Si vous passez vos brins de thym sous l’eau après la récolte, faites-les bien
Sécher avant de les préparer pour la conservation.
Accompagnement : Ses rameaux accompagnent les plats de viande, les pâtes, des
desserts, etc …