Recette Gigot aux gousses d`ail

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Recette Gigot aux gousses d'ail
Ingrédients :
1 gigot d’agneau de 2 kg
40 gousses d’ail (nouveau, de préférence)
6 brins de thym
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 bocal de gros haricots blancs
sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à th 8 (240°). Mettez le gigot dans un plat à four, arrosez-le d’huile, salez,
poivrez, parsemez de thym et réservez.
Détachez les gousses d’ail des têtes et mettez-les sans les peler dans le plat. Lorsque le four est
bien chaud, faites cuire le gigot 50 min pour une cuisson rosée (comptez 1 h pour une viande à
point) en l’arrosant de temps en temps avec son jus.
Puis, laissez-le reposer pendant 10 min, recouvert de papier d’aluminium, dans le four éteint.
Au moment de servir, faites chauffer les haricots, découpez le gigot en tranches et servez avec
les gousses d’ail.
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http://www.coujinti.com/detailrecette.php?choix=3&id=1222&retour=4&choixrecette=Tunisienne%20&typerecette=Plats
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