RISOTTO POULET COURGETTES LA RECETTE
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RISOTTO POULET COURGETTES LA RECETTE
RISOTTO POULET COURGETTES Un risotto original et savoureux. On passe un peu de temps devant la casserole mais le résultat est toujours délicieux. Recette de Séverine Figuls 10 MINUTES 25 MINUTES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 1 oignon 100 g de parmesan 400 g de blanc de poulet 2 bouillons cube volaille 250 g de riz à risotto Poivre 2 gousses d'ail 2 courgettes Sel 4 cuillères à soupe d'huile d'olive LA RECETTE ETAPE 1 Eplucher et couper l’oignon et les courgettes en rondelles. Eplucher les gousses d’ail. Découper le poulet en morceaux. ETAPE 2 Dans une casserole, faire bouillir 1,5 L d’eau et y ajouter les bouillons-cube. ETAPE 3 Dans une autre casserole, faire chauffer à feu vif l’huile d’olive et les gousses d’ail. Laisser cuire 2 minutes. Verser ensuite directement le riz. Bien remuer. Une fois le riz transparent, baisser à feu moyen-vif et ajouter petit à petit le bouillon (équivalent d’un verre de cantine à chaque fois) Remuer régulièrement. Dès que le liquide est évaporé, ajouter à nouveau du liquide et ainsi de suite jusqu’à épuisement du bouillon. ETAPE 4 Pendant la cuisson du riz, dans une poêle, faire chauffer à feu vif un peu d’huile d’olive. Laisser cuire l’oignon et les courgettes 4-5 minutes. Saler et poivrer. Bien remuer. Mettre sur feu moyen et laisser cuire 6-7 minutes. Ajouter le tout dans la casserole avec le riz qui cuit. ETAPE 5 Découper le poulet en morceaux, le mettre dans la poêle, à feu moyen-vif, le saler, poivrer et cuire 9-10 minutes. Puis l’ajouter au risotto. ETAPE 6 Terminer la cuisson du risotto en finissant le bouillon. Ajouter le parmesan râpé. Remuer. Servir immédiatement.