riz pilaf poulet champignons la recette

RIZ PILAF POULET CHAMPIGNONS
Un riz qui cuit dans son coin, le temps de faire une bonne
garniture poulet-champignons.
Recette de Séverine Figuls
10 MINUTES
20 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
2 échalotes
200 g de riz
Poivre
Huile de tournesol
400 g de blanc de poulet
Sel
200 g de champignons de paris
LA RECETTE
ETAPE 1
Dans une casserole, faire revenir le riz dans un peu d’huile. Bien remuer et le laisser devenir transparent. Ajouter 1 fois
et demi son volume en eau, saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et baisser à feu très doux. Laisser cuire 20
minutes
ETAPE 2
Pendant ce temps, découper le poulet en morceau et le faire revenir dans une poêle huilée, à feu moyen-vif, 2-3
minutes. Saler, poivrer. Remuer régulièrement.
ETAPE 3
Eplucher et découper les échalotes finement. Les ajouter au poulet et cuire encore 2-3 minutes.
ETAPE 4
Découper en lamelle les champignons. Ajouter les et mélanger. Laisser revenir 5-6 minutes de plus.
ETAPE 5
Verser le mélange viande-champignons dans le riz cuit. Remuer doucement et servir.