CHAUSSONS AU THON ET SALADE DE CHAMPIGNONS FRAIS

CHAUSSONS AU THON ET SALADE DE CHAMPIGNONS FRAIS
C’est le même principe qu’un chausson aux pommes mais
version salée !
Recette de Séverine Figuls
15 MINUTES
20 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
1 oeuf
Quelques brins de persil
140 g de thon en boite
1 oignon
1 cuillère à soupe de vinaigre
500 g de champignons de paris
1 pâte feuilletée
blanc
Poivre
1 cuillère à café de moutarde de
1 cuillère à soupe de vinaigre de
Sel
Dijon
vin rouge
Beurre
4 cuillères à soupe d'huile de
tournesol
LA RECETTE
ETAPE 1
Préchauffer le four à 210°C pour un four traditionnel ou 190°C pour un four à chaleur tournante.
ETAPE 2
Laver les champignons, les découper en fines lamelles et les mettre dans un saladier.
ETAPE 3
Etaler la pâte feuilletée et la découper en 4.
ETAPE 4
Eplucher l’oignon et le découper en fines rondelles. Dans une poêle à feu vif, mettre un peu de beurre à fondre et faire
revenir les oignons 2-3 minutes en remuant.
ETAPE 5
Ajouter le persil haché et le vinaigre en continuant de remuer. Ajouter le thon égoutté et bien mélanger. Laisser cuire 2
min. Saler (si besoin) et poivrer.
ETAPE 6
Répartir le mélange en parts égales sur chaque morceau de pâte feuilletée. Refermer proprement les chaussons
(utiliser un peu d’eau sur la bordure permet d’aider la pâte à coller sur elle-même).
ETAPE 7
Battre l’œuf dans un bol et badigeonner le dessus des chaussons. Enfourner 15 minutes.
ETAPE 8
Dans un bol, mélanger l’huile de tournesol, le vinaigre de vin rouge et la moutarde. Bien mélanger à la fourchette. Saler
et poivrer.
ETAPE 9
Servir les chaussons bien chaud accompagné des champignons frais et de la vinaigrette.