MENU DE FI D`ANY 2013 multilingue

MENU DE CAP D’ANY
MENÚ DE FÍN DE AÑO NEW YEARS
YEARS EVE MENU MENU DU FIN D’ANNÉE
(Supll 4,5
4,5€)
APERITIU APERITIVO APÉRITIF (Sup
€)
confitada. Vasito de crema de calabaza con virutas de costilla confitada.
Vaset de crema de carabassa amb encenalls de costella confitada
Pumpkin cream cup with confit rib shavings. Coupe de crème de potiron avec copeaux de confit nervure.
Pinxo de codony i foie amb sobrassada dolça.
dolça Pincho de membrillo y foie con sobrassada dulce.
Quince and foie brochette with sweet majorcan sausage. Brochette du coing et foie avec doux saucisson de Majorque.
Trufes de moniato i castanyes amb pols de pernil ibèric.
ibèric Trufas de moniato y castañas, empolvadas de jamón ibérico.
Sweet potato and chestnuts truffles spiced with iberic ham. Truffes de pomme de terre doux et chataignes épice avec jambon ibèrique.
Barra lliure de Cervesa , Vermut Yzaguirre,
zaguirre, refrescs.
refrescs Barra libre de Cerveza, vermut Yzaguirre, refrescos
Beer, Yzaguirre vermouth, soft drinks
Bière, vermut Yzaguirre, rafraîchissements
PICAPICA
-PICA
VolauVol
-au
-vent amb crema de carxofes i gambes.
Vol-au-vent con crema de alcachofas y gambes.
Vol-au-vent with artichok and shrimp cream. Vol au vent avec créme d’artichaud et crevettes.
mango..
Coquetes de mil fulles de foie i mango
Tortitas de milhojas de foie y mango
Foie and mango puffed pastry. Millefeuille de foie et mango
Rotllets d’any nou farcits de carn i crema de llenties de la bona sort.
Rollitos de año nuevo rellenos de carne y crema de lentejas de la buena suerte.
New year rolls stuffing with meat and good luck lentil sauce.
SEGONS A TRIAR
Rpuleaux de fin de l’année garnitures a base de viande et creme de la bonne chance.
SEGUNDOS A ELEGIR
SECOND DISH TO CHOOSE
DEUXIÈME PLAT POUR CHOISIR
de
Espatlla de xai confitada a baixa temperatura, fideus d
e carabassa i ceba caramel.litzada.
Espalda de cordero confitada a baja temperatura, fideus de calabaza y cebolla caramel.lizada.
Back’s confit lamb cooked at low temperature with pumpkin noodles and caramelized onions. Épaule d’agneau confité au four à temperature basse
avec nouilles de poitron et oignons caramelises.
Romesco de rap amb cloïsses i llangostins amb xips de carxofa.
Romesco de rape con almejas y langostinos con xips de alcachofa. Angler “romesco” with clams and prawn with artichoke’chips
Romesco de baudroie avec des clovisses et grosse crevette et des artichauts frites.
Rostit de Llom de bou madurat al forn amb fons de crema parmentier de moniato i bolets salats.
Asado de lomo de buey madurado al horno con fondo de crema parmentier de moniato y setas saladas.
Roast beef steak seasoned on the oven with sweet potato partmenier cream and salted mushrooms. Rôti de filet de boeuf au forn avec parmentier
fond crème de pomes de terre doux et champignons salés.
POSTRES
PO
STRES A TRIAR
POSTRES A ELEGIR
DESSERTS TO CHOOSE
DESSERTS POUR CHOISIR
Milfulles de codonyat amb nous , formatge curat d’ovella i salsa de llima.
Milhojas de membrillo con nueces, queso curado de oveja y salsa de lima. Quince strudle with nuts, cured sheep cheese and lime
sauce. Millefeuille de coing et écrous, fromage de brebis et sauce au citron vert.
Trufes amb taronja i Cointreau coulis de xocolata blanca a la menta.
Trufas con naranja y Cointreau coulis de chocolate blanco a la menta.
White chocolate at mint Truffles with Orange and Cointreau coulis. Truffes avec orange et Cointreau en coulis de chocolat blanche a
la menthe.
Taronges macerades en el seu suc en vainilla Boubon. Naranjas macerades en su zumo en vainilla
Oranges macéres avec son jus en vanille Boubon.
Macerated oranges in her own juice in Boubon Vanilla
matinada.. Vetllada ameni
amenitzada
Xocolata amb coca a la matinada
tzada fins les 4’00
Chocolate con coca de madrugada. Velada amenizada hasta las 4’00
Chocolate with cake in the morning. Lively evening party accompanied until 4’00
Vin blanc i negre, pa i aigua
Chocolat avec gâteau du matin. Soirée égayée jusqu’au 4’00
Vino blanco y tinto
tinto, pan y agua White and red wine, bread,
bread, and wàter Vin blanc et rouge, pain et eau
49,95
incl..
49
,95 € p.pers iva incl
Menu infantil 25€
25€iva incl.
Restaurant Cocvla Hotel Urbis Centre [email protected] www.hotelurbiscentre.com 977240116 P Corsini 10 Tarragona