CURRICULUM VITAE - Réseau Entreprendre Nord

Quentin JOUVENAUX
35, Rue d'Artois, 59000 Lille (France)
Né le 21/10/1981
Tel : 06.01.67.13.10
e-mail : [email protected]
Langues parlées, lues et écrites: Français, Anglais, Espagnol
CURRICULUM VITAE
Expériences professionnelles
2012- 2013 Créateur et gérant d'une Auberge de Jeunesse à Dali (Yunnan, Chine). Avec un associé
Chinois, ouverture d’un « hostel », dans une région pittoresque de la Chine (entre les frontières
Tibétaine, Birmane, Laotienne et Vietnamienne). Nous employions également des volontaires
Chinois pour l'accueil, le nettoyage et la cuisine en échange de cours d'Anglais.
2007-2011 Tour du monde essentiellement Asie, Océanie et Amériques nord et sud (50 pays
traversés), avec différents emplois en pâtisserie et cueillette pour financer le voyage, notamment :
2007 Cueillette de fruits en Australie (différentes régions)
2008 Chef pâtissier à Darwin, Australie
2009 Pâtissier et « garde manger » à Banff, Canada
2009-2010 Pâtissier à Montréal, Canada
2010 Demi-chef pâtissier à Auckland, Nouvelle Zélande
2011 Pâtissier au Corbier, France
2001 Ouvrier Pâtissier - Pâtisserie Yanka à Lille, France
2000 Ouvrier Pâtissier - Pâtisserie « le Délice » à Great Malvern, Angleterre.
Formation
Université de LILLE (IAE) - Institut d'Administration des Entreprises, France
2005-2006 Licence Pro DISTECH – GRANDE DISTRIBUTION
Institut Professionnel de Genech, France
2003-2005 BTS technico-commercial TECHNIQUES DE VENTE
2001-2003 Bac Pro COMMERCE ET SERVICES, Secteur Produits Frais, Jardinerie et Animalerie
Lycée Notre Dame de la Providence, Orchies, France
1999-2000 Formation complémentaire en PÂTISSERIE DE RESTAURATION
1997-1999 CAP/ BEP PÂTISSIER, CHOCOLATIER, GLACIER, CONFISEUR
Contrats en alternance
Dans le cadre des études supérieures, contrats d’Apprenti Manager, notamment au Rayon Pâtisserie
de l’Hypermarché Géant, Amiens (2005-2006), et au Rayon Libre-Service Fruits et Légumes,
Intermarché Lomme et Croix (2002 à 2005) ainsi qu'au marché couvert de Wazemmes (2001-2002)
chez Mr Bogaert toujours en Fruits et Légumes.
Stages
Dans le cadre des études secondaires, stages de pâtisserie, notamment Restaurant "Baan Thaï" à
Lille (1999-2000), Pâtisserie Morin à Villeneuve d’Ascq (1999), Pâtisserie Seret à Wasquehal
(1998), Pâtisserie Hespel à Roubaix (1997).
Loisirs
Voyages, Découverte du Monde et des diverses cultures, Trekking