TARTE POTIMARRON SUR CONFIT D`OIGNONS LA RECETTE

TARTE POTIMARRON SUR CONFIT D'OIGNONS
Le mélange potimarron et oignon, c'est vraiment bon ! Une
tarte tellement gourmande que vous en redemanderez !
Recette de Séverine Figuls
10 MINUTES
35 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
1 pâte brisée
Huile d'olive
Poivre
3 cuillères à café de sucre roux
4 tranches de jambon cru
Sel
4 oignons
600 g de potimarron
LA RECETTE
ETAPE 1
Rincer le potimarron et gratter la peau à l'aide d'une brosse (comme ça, pas besoin de l’éplucher, la peau de cette
courge se mange !). Mettre ensuite à cuire 15 minutes à la vapeur.
ETAPE 2
Découper le jambon en petits morceaux. Éplucher et émincer les oignons.
ETAPE 3
Dans une casserole, verser un fond d'huile d'olive et mettre les oignons à revenir, à feu moyen vif 6-7 minutes. Baisser
ensuite sur feu doux, ajouter le sucre, mélanger et laisser confire 10 minutes en remuant de temps en temps.
ETAPE 4
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Dans une assiette, couper le potimarron en 2, enlever les graines, puis le couper en
petits morceaux, saler, poivrer et arroser d'un trait d'huile d'olive. Mélanger et écraser le tout.
ETAPE 5
Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte. La tartiner avec les oignons confits. Déposer les morceaux de jambon.
Recouvrir avec la purée de potimarron et mettre au four 20 minutes en surveillant la cuisson