Le gratin des 4p

Le gratin des 4p
PHOTO PLAT
potimarron, pomme de terre, poireau et poire
PLAT
Pour 8 personnes
INGREDIENTS
• 600g potimarron
• 600g pommes de terre
• 1 poireau
• 2 grosses poires
• 200g de lard
• Fromage râpé
• sel, poivre
• 1 pot de crème fraîche épaisse
• Curcuma, noix de muscade,
poivre de Cayenne
RECETTE
- Couper le poireau dans la sens de la longueur, en lamelles. Ensuite, le faire cuire 1/4h à couvert
avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Laver et couper le potimarron en dés et le précuire dans de l'eau bouillante durant 10 minutes
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles, les précuire à l'eau durant 10 minutes
- Éplucher les poires et les couper en dés.
- Répartir les légumes + poires dans un plat ainsi que le lard préalablement cuit à la poêle
- Verser la crème fraîche épaisse et parsemer de fromage râpé, assaisonner, enfourner à 180°C
COMMENTAIRES
• Difficulté : moyen
• Temps de préparation : 1heure
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Appréciation : Délicieux !
• Trucs et astuces : /
« Les ateliers de l'Envolée »
• Antonino
• Bertrand
• Françoise
Date : 14 octobre 2016