Tarte potimarron / jambon cru

Tarte potimarron / jambon cru
Pour 6 personnes
1 rouleau de pâte brisée (300g)
600 g de potimarron
3 tranches de jambon cru
20 cl de crème épaisse (ou de lait)
3 œufs
30 g de parmesan râpé
Farine
(1 c à c de cumin en poudre)
(120 g de châtaignes cuites)
Étaler la pâte et foncer le moule. Recouvrir de papier d'aluminium et haricot secs et cuire à blanc à
180 °C 12 minutes.
Éplucher épépiner et couper en cube le potimarron. Le cuire 15 minutes à la vapeur ou à l'eau
bouillante salée.Bien l'égoutter et l'écraser avec la crème les œufs, le parmesan le sel, poivre et
(cumin).(Ajouter les châtaignes coupées grossièrement)
Verser sur le fond de tarte débarrassé des haricots et du papier. Enfourner 30 minutes. Sortir et
déposer le jambon cru.découpé en lamelles.