Recette du sauté de veau au paprika et au miel de Paris

LES CARNETS DE JULIE A PARIS
Recette du sauté de veau au paprika et au miel de Paris d’Emilie
Pour 8 personnes
Ingrédients :
2 kg de sauté de veau
2 oignons
1 CC de paprika
1 CS de miel
2 feuilles de laurier
80 cl de crème liquide
Sel et poivre
De l’huile de tournesol
Pour la décoration : Des cornichons , Queues d’oignons
Coupez le veau en gros dés. Dans une cocotte, versez de l’huile de tournesol et faites dorer la viande puis
réservez.
Emincez les oignons et faites-les revenir quelques minutes dans le même récipient. Ajoutez-y la viande.
Salez, poivrez. Versez de l’eau à niveau de la viande et ajoutez le miel, le laurier et le paprika. Laissez mijoter
pendant 2 heures à feu très doux. Remuez souvent.
Lorsque la viande est très tendre, prélevez un peu de bouillon et incorporez-y la crème. Puis parsemez le tout
de quelques queues d’oignons émincées et de rondelles de cornichons. Vérifiez l’assaisonnement.
Servez la viande accompagnée du bouillon crémé et d’une purée de légumes (bien beurrée, bien salée)