Gratin de chou-fleur - Primo

Gratin de chou-fleur
4-6 portions
temps de cuisson : 15 – 20 min
Ingrédients :
- 1 petit chou-fleur
- 4 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1,5 verre de lait
- ¾ verre de fromage cheddar doux moulu
- sel et poivre selon votre goût
- ½ verre de chapelure fraîche
Préparation :
1. Nettoyez le chou-fleur et coupez-le en petits morceaux. Faites bouillir le chou-fleur pendant 5 min.
dans de l’eau salée. Laissez égoutter et mettez de côté.
2. Faites fondre 3 cuillères à soupe dans une casserole. Ajoutez la farine et faites cuire pendant 1 min.
Ajoutez lentement le lait. Remuez jusqu’à ce que la sauce soit lisse et épaisse. Ajoutez un ½ verre de
fromage râpé et mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Assaisonnez avec du poivre et du sel.
Retirez la sauce du feu.
3. Mélangez les miettes de pain, le reste de fromage et le beurre.
4. Placez le chou-fleur dans un plat à four. Versez la sauce au fromage sur le choufleur. Couvrez avec le
mélange de miettes de pain.
5. Faites chauffer le four à 250° C pendant 6 min.
6. Mettez la grille pour griller dans le récipient en verre. Mettez le plat au four sur la grille. Réglez la
température sur 165° C et faites cuire pendant 15-20 min. jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
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