Cuvée CLOS DE LA TOUR ROUGE 2000 - Château Rouquette
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Cuvée CLOS DE LA TOUR ROUGE 2000 - Château Rouquette
Cuvée CLOS DE LA TOUR ROUGE 2000 TERROIR : Plateau argilo-calcaire de bas de versant regardant la mer pour le Mourvèdre, marnes brunes et grises pour la Syrah, calcaires concassés pour les autres cépages. METHODE CULTURALE : Culture raisonnée pour l’ensemble du domaine, fumure essentiellement organique, respect de l’écologie, traitements phytosanitaires justement dosés, assistance à l’autorégulation de la plante par vendanges en verts, forte densité de plantation pour ces vignes eu égard au climat (5.000 pieds/ha). Tri des baies à la vigne. AGE MOYEN DES VIGNES : Carignan : plus de 50 ans, Mourvèdre et Syrah : 15 ans, Grenache : 30 ans ENCEPAGEMENT : Dominante de Mourvèdre et de Syrah RENDEMENT MOYEN : 25 hectolitres par hectare. VINIFICATION : Présélection très rigoureuse de grains surmûris. Macération longue en cuve extra-large avec pigeage manuel. Cuvaison de 25 jours ELEVAGE : 18 mois en demi-muids neufs de grands tonneliers REMARQUE : Il est recommandé de carafer ce vin ou de le déboucher 4 à 5 heures avant dégustation. CHÂTEAU ROUQUETTE SUR MER Jacques Boscary Route bleue – 11100 Narbonne-Plage Bureau : 33.(0)4.68.65.68.65 – Fax : 33.(0)4.68.65.68.68 Chais : 33.(0)4.68.49.90.41 – Fax : 33.(0)4.68.49.50.49 e-mail : [email protected] Siret : 331 103 390 00018