Entrée, plat, dessert 34.00 Entrée, plat, fromage

Entrée, plat, dessert 34.00 Entrée, plat, fromage, dessert 37.00
* Supplément 5 euros au menu
** Supplément 10 euros au menu
Formule entrée +plat ou Plat +dessert 30.00 (hors supplément)
Entrées
Terrine de sanglier
Salade de magret fumé aux fruits
Chevre frais en ravioles et poireaux crème de persil
12
12
13
Saumon fumé maison, chantilly citronnée
Escargots en cassolette à la crème d’herbes
Terrine de foie gras de canard, chutney de figues
13
16
18 *
Plats
Plats
Confit de canard de Meuse pommes à la sarladaise
Fettucine au foie gras et magret fumé
Petits filets de perches de lac, grenailles poelées
Tête de veau croustillante, ravigote wasabi, légumes de cuisson
Noix de Saint Jacques poêlées risotto de choufleur
22
22
22
22
26 *
Les Abats : spécialités de la Jument verte (suivant disponibilité )
Cervelle de veau aux câpres
Rognon de veau cuit dans sa graisse, sauce à la graine de moutarde
Foie de veau à l’anglaise
Ris de veau aux morilles
23
26*
26*
30 **
Notre cuisine est réalisée de manière artisanale, les terrines, foie gras, abats, confits, produits fumés, desserts sont de fabrication
« maison » dans le respect du cahier des charges Maître Restaurateur .
Fromages
Assiette de trois fromages
Fromage blanc aux fines herbes
8.00
8.00
Desserts
Fromage blanc sucré ou coulis framboise
Assortiment de 3 glaces, sauce caramel, tuile aux amandes
Assortiment de 3 sorbets, coulis de framboise, tuile
Tartelette au citron
Grosse meringue glacée, chocolat chaud
Riz au lait de ma grand-mère, sablé
Baba au rhum
Profiteroles glace vanille, sauce au chocolat
Moelleux au chocolat et sa glace vanille
Sorbet arrosé (rhum, mirabelle, poire, vodka)
8.00
8.00
8.00
8.00
8.50
8.50
8.50
9.00
9.00
9.00
Menu enfant 12 euros
Emincé de volaille à la crème, pâtes, une boisson au choix, une coupe de glace
Notre cuisine est réalisée de manière artisanale, les terrines, foie gras, abats, confits, produits fumés, desserts sont de fabrication
« maison » dans le respect du cahier des charges Maître Restaurateur .