Speisekarte Restaurant Fascination

Liebe Gäste! Dear guests!
Herzlich willkommen in unserem
Restaurant „Fascination“!
Welcome to the Fascination restaurant!
Die Gastronomie in unserem Haus ist geprägt vom internationalen Flair der
weltberühmten Rennstrecke und von der immergrünen Natur der Hocheifel.
Küchenchef Manfred Reitz und sein Team lassen sich immer wieder neue
Köstlichkeiten einfallen, wobei die Spezialitäten der Region oft Pate stehen.
Genießen Sie unsere spezielle Region und werden Zeuge von der
atemberaubenden und der faszinierenden Gegend rund um den Ring. Wir freuen
uns, Sie an der weltberühmten "Grünen Hölle" herzlich zu begrüßen. Lassen Sie
sich auch kulinarisch von uns verwöhnen.
The fine food and drink served at our hotel is perfectly in tune with the international
appeal of the world-famous race track and the evergreen natural environment of the
High Eifel region.
Executive Manfred Reitz and his team create many delicious dishes of their own but the
inspiration is usually derived from regional specialities.
Make the most of our region. We hope you will enjoy the delightful scenery that
surrounds the Ring. We are delighted to welcome you to the world-famous "Green Hell"
and we would love to spoil you with our gastronomic delights.
Ihr Team vom/ Your team of
Suppe - Soup
Französische Zwiebelsuppe
mit Toast und Käse überbacken (A/Z)
French onion soup
with toast and grilled cheese
6,50 €
Hokkaido Kürbiscreme-Suppe
mit Kernen und Öl (A/Z)
Hokkaido pumpkin cream soup
with pumpkin seeds and oil
5,80 €
Vorspeisen - Starters
Kleine Semmelknödel
mit Waldpilzen in Kräutersauce (A/Z)
Small bread dumplings
with fresh forest mushrooms in herb sauce
10,50 €
Karamellisierter Kürbis
mit geräucherter Entenbrust und rote Bete (A/Z)
Caramelized pumpkin
with smoked duck breast and red beets
12,50 €
Sashimi vom Thunfisch
auf Algensalat mit Wasabi und Ingwer (A/Z)
Tuna sashimi
with algae salad served with wasabi and ginger
15,50 €
Für den kleinen Hunger - Snacks
Zwei junge Matjesfilets
mit Zwiebeln und Kräuterschmand
Speckböhnchen und Bratkartoffeln (A/Z)
Two young herring fillets with onions and herbal cream
bacon beans and Roasted potatoes
14,50 €
Elsässer Flammkuchen
mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln (A/Z)
Alsace Tarte Flambée
with sour cream, bacon and onions
10,50 €
Salatteller – Salad plates
Steak House Salat
bunte Blattsalate mit frischen Champignons und roten Zwiebeln
Steak House Salad
Mixed leaf salads with fresh mushrooms and red onions
mit Rinderfiletstreifen (A/Z)
with beef fillet stripes
klein/small
groß/large
14,50 €
16,50 €
oder mit Geflügelbruststreifen (A/Z)
or with tenderchicken breast stripes
klein/small
groß/large
12,50 €
14,50 €
Bunter Herbstsalat
Knackige Blattsalate mit gebratenen Pilzen,
Trauben und Nüssen an Kürbiskernvinaigrette (A/Z)
Mixed Fall Salad
Crisp leaf salads with sautéed mushrooms, grapes and nuts
in a pumpkin seed vinegrette
14,50 €
Italienische Salatkomposition
Knackiger Blattsalat mit Parmaschinken, Oliven,
Tomaten und Parmesan, Italienischem Dressing (A/Z)
Italian Salad Composition
Crisp leaf salads with Parma ham, olives, tomatoes and parmesan
served with Italian dressing
16,50 €
Nudelgerichte - Pasta
Fusilli „aglio e olio“
in Olivenöl und geröstetem Knoblauch (scharf) (A/Z)
Fusilli „aglio e olio“
in olive oil served with roasted garlic
14,50 €
Spaghetti “mare”
mit Tintenfisch, Schrimps, Miesmuscheln und Garnele,
an leichter Riesling-Tomatensauce (A/Z)
Spaghetti mare
with cuttlefish, shrimps, mussels and prawns
in light Riesling tomato sauce
17,50 €
Der Klassiker - Classics
„Dorint Burger“ 200g
Rindfleisch mit krossem Bacon, Eisbergsalat,
Tomatenscheiben, Gurken und Zwiebeln
Hamburger-Sauce im Dinkelbrötchen, Pommes Frites (A/Z)
„Dorint Burger“ 200g
Beef with crisp bacon, lettuce,
tomato slices, cucumbers and onions
hamburger sauce; served with a spelt bun, fries
19,80 €
Clubsandwich „Made by Dorint“
Toastbrot-Scheiben mit zarter Hähnchenbrust,
krossem Bacon, Eisbergsalat, Tomaten, Gurken,
gebratenem Ei und Sauce, Pommes Frites (A/Z)
Clubsandwich “made by Dorint”
Toasted bread slices with tender chicken breast, crisp bacon,
lettuce, tomatoes, cucumbers, egg, delicious sauce, fries
18,50 €
Vegetarisch - Vegetarian
Kartoffelgnocchi
an Korianderschaum mit Kürbis und Zucchini (A/Z)
Potato gnocchi
with coriander foam with pumpkin and zucchini
15,50 €
Hauptgerichte - Main course
Steakteller “Dorint”
Rinderfilet, Schweinesteak und Putenbrustfilet
an Madagaskar–Pfeffersauce
mit Bratkartoffeln und Salate der Saison (A/Z)
Steak platter „Dorint“
Beef fillet, pork steak and turkey breast fillet
in Madagascar pepper sauce
served with roasted potatoes and seasonal salads
26,50 €
Schnitzel “Holsteiner Art”
mit Sardellen, Spiegelei und Kapern,
Bratkartoffeln und gemischtem Salatteller (A/Z)
Schnitzel a la „Holstein“
with anchovies, fried egg and capers
served with roasted potatoes and a mixed salad
19,50 €
Gekochtes Kesselfleisch vom Kalb mit frischem Meerrettich
auf Wurzelgemüse, Salzkartoffeln (A/Z)
Boiled veal pork on root vegetables
served with fresh horseradish and potatoes
20,50 €
Eifeler Hirschgulasch in Wacholder–Rotweinsauce
mit Apfelmus, Preiselbeeren und Spätzle (A/Z)
Eifel deer goulash in elderberry-red wine sauce
with applesauce, cranberries and spaetzle
19,80 €
Rinderfilet mit schwarzem Pfeffer
an schottischem Whisky-Schaum
mit saisonalem Gemüse und Kartoffelgratin (A/Z)
Beef fillet with black pepper
served with Scottish whisky foam
with seasonal vegetables and potato gratin
34,50 €
Fisch - Fish
“Catch of the day” an Mosel-Rieslingsauce
auf getrüffeltem Rahmwirsing mit Petersilienkartoffeln (A/Z)
Catch of the day with Moselle-Riesling sauce
on truffled savoy cabbage cream with parsley potatoes
24,50 €
Dessert - Desserts
Marinierte Zwetschgen
mit Zimtschmand und Nußcrunch (A/Z)
Marinated plums
with cinnamon cream and nut crunch
8,50 €
Dessertvariation, lassen Sie sich überraschen…! (A/Z)
Dessert variations - let yourself be surprised!
9,50 €
Mascarpone Amarettini
mit Pfirsichspalten und untergehobenen Amarettinis (A/Z)
Mascarpone amarettini
with peach slices and added amarettini
7,50 €
Käse – Cheese
Käseauswahl mit Oliven und Landbrot (A/Z)
Cheese selection with olives and country bread
16,50 € groß/large
14,50 € klein/small
Dorint · Am Nürburgring ∙ Hocheifel
Grand-Prix-Strecke ∙ 53520 Nürburg
Tel.: +49 2691 309‐0 Fax: +49 2691 309-460
[email protected]
unter Management der Neue Dorint GmbH
Aachener Straße 1051 50858 Köln
Im Namen und auf Rechnung der Hotel am Nürburgring GmbH & Co. Kg
Grand-Prix-Strecke ∙ 53520 Nürburg