plat principal steak de thon sauce tomate avec des olives et capres

PLAT PRINCIPAL
STEAK DE THON SAUCE TOMATE AVEC DES
OLIVES ET CAPRES
1 ou plusieurs
2
50 gr
2 cuillères à café
15
100 gr
350 gr
Steaks de thon (à votre choix)
Huile d’olive pour habiller le thon
oignons rouges
huile d’olive
de câpres
olives noires coupées en tranches
blanc
350 gr purée de tomates (pas de concentré !!) (*)
Sel et poivre
(*) pour la purée de tomates vous pouvez prendre aussi des tomates pelées en boîtes et les mixer
avec le thermomix.
··Laver le thon, bien sécher avec du papier et huiler les thons et aussi la plaque dessus du varoma, plaçer les steaks sur la plaque dessus du varoma.
··Mixer les oignons : 3 sec. / vitesse 7
··Rajouter 50 gr huile d’olive , laisser cuire : 3 min. / 100 ° C / vitesse 1
··Rajouter les câpres, les olives noires et le vin blanc : 2 min. / 100 ° C /
/
··Mettre sur les steaks : le sel et le poivre, 2 grandes cuillères de purée de tomates et 2 cuillères à
thé de câpres supplémentaires
··Rajouter la purée de tomates dans le bol, un peu de sel (pas beaucoup car les câpres sont déjà
salées) et poivre. Poser le varoma rempli de thon sur le bol : cuire 10 à 15 min. / varoma / /
vitesse 1.
··Le temps dépend de l’épaisseur de votre thon (vérifier la cuisson !). Eventuellement tourner les
steaks quand il y a encore 7 min. à cuire.
La sauce peut être servie sur les steaks ou comme accompagnement avec des pâtes.