Steacks au café et grains de poivres concassés

STEAKS AU CAFÉ
DANS LA CUISINE
Etape 1 : Mouture du café et du poivre
Mixez grossièrement les grains de café et de poivre dans un robot ou un moulin à café.
Etape 2 : Assaisonnement
Badigeonnez d'huile les steaks et assaisonnez-les des deux côtés avec le mélange
de grains de café et de poivre.
SOMMAIRE
Équipement: Barbecue: au charbon, à gaz ou électrique
4 pers.
20 min
Préparation
Méthode de cuisson:
Chaleur directe
AU BARBECUE
Préchauffez votre barbecue à 220°C pour une cuisson à chaleur directe.
Faites cuire les steaks directement sur la grille, couvercle fermé, pendant 6 à 8 min
pour une viande saignante, en les retournant une fois.
Pour la dégustation
Retirez les steaks de la grille.
Salez les deux côtés puis laissez reposer 2 à 3 min avant se servir.
Copyright Weber® Grill Academy- © Weber Stephen Products LLC - Rougereau
INGRÉDIENTS
4 Faux-filets d’environ 350g
(et 2,5cm d’épaisseur)
2 cuillères à soupe de café en grains
2 cuillères à soupe de poivre noir en grains
Huile végétale
Gros sel
6 à 8 min
Cuisson à 220°C
Niveau de difficulté :
Facile