Sauce Madère - Espri Restauration

Sauce Madère
Echalotes suées au beurre puis déglacées au Madère. Mouillage au fond de veau puis
légère liaison au concentré de tomates et à la moutarde forte de Dijon. Poivre concassé,
persil haché et champignons de Paris émincés viennent agrémenter cette sauce.
Informations techniques
Conseil de préparation : Réchauffage dans l'emballage au bain-marie 20-25 min dans
l'eau frémissante ou au four-vapeur 20-25 min à 85-90°C. Réchauffage en coupelles de
60 g au micro-ondes 30-40 sec à 800 W.
DLC résiduelle : 14 jours (minimum réception client)
Mode de conservation : A conserver entre 0 et 4°C
CODE ARTICLE
20 096
POIDS TOTAL (G)
1 000
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie (kJ)
280
Energie (kcal)
67
Matières grasses (g)
3,2
Glucides (g)
8,5
Protéines (g)
1,0
Sel (g)
< 0,9
Données fournies à titre indicatif et susceptibles d'évoluer. Ne font foi que les valeurs indiquées sur
l'emballage du produit.
ESPRI RESTAURATION
Siège
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72210 ROËZÉ-SUR-SARTHE
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