SUISSE RONDE AUX RAISINS ET AU BEURRE DE BARATTE D

Vamix nv
Moutstraat 64
9000 Gent‐Belgium
Tel: 00 32 9 24 24 511
www.vandemoortele.com
2016‐07‐29
Version: 4
SUISSE RONDE AUX RAISINS ET AU BEURRE DE BARATTE D'ARDENNE AOP
Informations produit
Numéro d'article
Dénomination
commerciale
27109
Pâte levée feuilletée au beurre surgelée,
pain aux raisins (13%) et crème pâtissière
(26%), prêt à pousser
Liste des ingrédients
farine: BLÉ; eau; beurre (LAIT) (15,5%); raisins; sucre; blanc d'OEUF; levure; sirop de glucose‐fructose; amidon modifié; lactosérum en poudre (LAIT);
LACTOSE (LAIT); lactoprotéines (LAIT); crème en poudre (LAIT); poudre de LAIT écrémé; sel; épaississant: E401, gomme guar; stabilisant: E450, E516, E341i;
colorant: curcumine, extrait de carotte; émulsifiant: E472e; huiles et graisses végétales (coton); dextrose; arômes; agent de traitement de la farine:
acide ascorbique; enzymes.
Produit dans une usine qui utilise oeufs, fruits à coque, lait, soja et graines de sésame.
Information générale
Dimensions produit
Nomenclature douanière
Code FKB
Végétalien
Végétarien
19012000
K130
non
oui
Poids
100 g
Additifs
E300 ‐ acide ascorbique
E341i ‐ phosphate monocalcique
E472e ‐ esters monoacétyltartrique et diacétyltartrique des mono‐ et
diglycérides d'acides gras
E100 ‐ curcumine
E450 ‐ diphosphates
E516 ‐ sulfate de calcium
E401 ‐ alginate de sodium
E412 ‐ gomme guar
Caractéristiques microbiologiques
Bacillus cereus < 100/g
Staph.aureus < 100/g
E.Coli < 10/g
Enterobacterie < 10000/g
Salmonelle 0/25g
Moisissures < 1000/g
Informations nutritionnelles
Paramètre
Pour 100g
AR (1)
Par portion*
AR (2)
énergie
1267 kJ
1267 kJ
énergie
302 kcal
302 kcal
15
matières grasses
13 g
13 g
19
acides gras saturés
8,4 g
8,4 g
42
glucides
39 g
39 g
15
sucres
17 g
17 g
18
fibres alimentaires
2,1 g
2,1 g
Protéines
5,6 g
5,6 g
11
sel
0,68 g
0,68 g
11
* 1 portion = 100 gram
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Information sur les allergènes
Céréales contenant du gluten et produits à base de
Oui
Crustacés et produits à base de
Non
Oeufs et produits à base de
Oui
Poissons et produits à base de
Non
Arachides et produits à base de
Non
Soja et produits à base de
Non
Lait et produits à base de
Oui
Fruits à coque et produits à base de
Non
Céleri et produits à base de
Non
Moutarde et produits à base de
Non
Graines de sésame et produits à base de
Non
Anhydride sulfureux et sulfites (>10 mg/kg ou 10 mg/l exprimées en SO2)
Non
Lupin et produits à base de
Non
Mollusques et produits à base de
Non
Produit dans une usine qui utilise oeufs, fruits à coque, lait, soja et graines de sésame.
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Information sur l'emballage
Détails d'emballage
Emballage primaire
Emballage secondaire
Pièces
Film (Plastic PE)
boȋte américaine
(carton ondulé PAP20)
ruban adhésif
(plastique PP 05)
Etiquette (papier
PAP22)
ruban adhésif
(plastique PP 05)
Glue (GLUE SUPRA 100)
Pièces / boȋte
américaine 60
boîte
EAN
poids net
longueur x largeur x
hauteur (m)
unité de vente
poids net
5413476930316
6 kg
0,398 x 0,298 x 0,15
0,1 kg
Palettisation
Détails de la palettisation
(EURO PALLET 1200X800X145MM)
Nombre boȋte américaine / couche 8
Nombre couche / palette 12
Nombre boȋte américaine / palette 96
Poids net total palette
Poids brut total palette
longueur x largeur x hauteur (m)
576 kg
639 kg
1,200 x 0,800 x 1,945
Conseils d'utilisations
Conditions de stockage
Durée de conservation
Température
6 Mois
max. ‐18°C
Mode d'emploi
Durée de décongélation (min.) :30‐60
Temps de fermentation (min.) :90‐120
Température de fermentation (°C) :28
Temps de cuisson (four conventionnel )/décongelé (min.)
:20
Température de cuisson (four conventionnel)(°C) :200
Temps de cuisson (four à air pulsé)/décongelé (min.) :25
Température de cuisson (four à air pulsé) (°C) :180
Four conventionnel (conditions) :ouvrir le oura sans vapeur
Four à air pulsé (conditions) :ouvrir le oura sans vapeur
Info :Dorer avant la cuisson.
NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE.
Information générale
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Certificats
BRC
IFS
Permission 3110/00/0006
Politique OGM
Le groupe Vandemoortele est conforme aux réglementations européennes CE/2003/1829 et CE/2003/1830 sur les OGM
Contaminants
Le groupe Vandemoortele est conforme à la législation européenne concernant les contaminants, en vigueur à la date de publication du présent
document.
Mise en garde
Selon nos connaissances, l'information est correcte au moment de la création.
Toutes les valeurs mentionnées dans ce document, sont des valeurs moyennes, basées sur des données calculées.
Photos non‐contractuelles.
Les conseils d'utilisations doivent être considérés comme une recommandation générale. Vandemoortele ne peut être tenu responsable du
processus de cuisson utilisés par le client, qui est hors de notre contrôle.
Abréviations
(1) Apports quotidiens de référence Vitamines
(2) Apport de référence pour un adulte‐type (8400 kJ/2000 kcal)
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