Langue de chat
Transcription
Langue de chat
Langues de chat Sucre glace Beurre Farine Blancs d’œufs Extrait de vanille 125 g 100 g 150 g 3 - Mettre le beurre en pommade (Sur le feu, hors du feu, faire la rotation fréquemment c’est l’opération le plus délicate le beurre doit prendre une texture de pommade.) - Ajouter le sucre glace. - Incorporer un à un les blancs d’œufs. - Ajouter la farine. - Tailler sur plaque beurré. - Cuire au four à 180 °c. Petit truc… Le temps de cuisson est de quelques minutes et varie selon la précision des fours, bref à surveiller très attentivement.