Faire fondre le chocolat dans le beurre - Académie d`Aix

Chocolat
Sucre
Beurre
Farine
Œufs
0,300 kg
0,300 kg
0,300 kg
0,060 kg
6
Faire fondre le chocolat dans le beurre (au bain
marie, c’est plus long mais plus prudent)
Monter le sucre et les jaunes d’œufs au ruban
(jusqu’à ce que le mélange devient blanc).
Mélanger la farine aux jaunes et au sucre
,verser par-dessus le beurre et le chocolat
fondu.
Vous pouvez remplacer le
chocolat par de la noix de
coco, des amandes, des noix
mais aussi des pignons, des
noisettes.. Tout est possible.
C’est un gâteau moelleux.
Garder toujours les mêmes
proportions.
Ajouter délicatement les blancs d’œufs montés
en neige.
Beurrer et fariner un moule de votre choix et
ajouter la préparation enfourner 30 mn th 5 ou
150°C.
Conception MDV et Flo 2005, reproductions interdites.