La Carte - Hotel restaurant la belle poule rochefort 17

Carte
La Belle Poule
Huitres spéciales n°2 de Mr Yves Papin
Les
Les
Les
Les
Joue de boeuf braisée au cassis,
oignon de Roscoff caramélisé,
choux de Bruxelles et potimarron
Foie gras caramélisé au Pineau,
raviole de chanterelles, céleri
Saint Jacques,
panais et poires en symphonie,
jus de clémentines au Lillet blanc
ENTRÉES
PLATS
les 12
les 9
les 6
La chaudrée façon «Belle Poule»
Pluma de porc Ibérique au poivre de Kampot,
choux fleur, sablé d’oignon doux et parmesan
Mignon de veau,
jus au gingembre confit,
butternut, quinoa et shi-i-také
FROMAGES
Assortiment de fromages
1/2 jonchée du marais parfumée au laurier amandé
30.00 €
22.00 €
15.00 €
17.50 €
24.50 €
22.60 €
25.50 €
23.60 €
21.90 €
12.00 €
8.00 €
Tatin au coing, milk shake gingembre, pain d’épices
DESSERTS
12.50 €
Croquant châtaigne, mousseline de noisette, crémeux gianduja
Pomme Belchard rôtie au sucre de fleur de coco, fondant au chocolat noir