Roastbeef à l`anglaise, jus au Porto Purée de patate douce

Roastbeef à l'anglaise, jus au Porto
Purée de patate douce
Romanesco
Manzo Brasato
Purée de pommes de terre
Carottes glacées
38.-
23.Filets de féra, riz sauvage, fenouil sauté, sauce à l'aneth
Salade verte / mêlée
12.- / 15.-
Salade de roquette et tomates naines
18.-
Gebratene Felchenfilets, Wildreis,
sautierter Fenchel und Dillsauce
Salade Lyonnaise / avec fromage
22.- / 26.-
Carpaccio di manzo
20.- / 29.-
Moules marinières
Tartare maison
28.- / 38.-
Frische Bouchot-Muscheln nach Seemannsart
Vitello tonnato
22.- / 32.-
Im Kräutersud gegart
Saumon fumé, toast et beurre
29.- / 39.-
Salade doucette / Grand-Mère" (Speck und Ei)
14.- / 16.-
Potage Garbure
10.-
29.—
Langue de boeuf / Ochsenzunge auf Portweinessenz,
33.-
38.-
Püree von weissen Bohnen, blaue und weisse Kartoffeln
Risotto safrané, Riz créole,
10.-
Nouilles au beurre,
Gemüsecremesuppe
Gratin dauphinois, Pommes vapeur
Pennette "Caruso "
20.-
an Tomatensauce mit Ricotta und Basilikum
Pennette al sugo, bolognese / all’arrabiata
20.-
Pappardelle con ragù di manzo
25.-
Pilzravioli an Salbeibutter mit winterlichem Gemüse
27.-
Haché mit Hörnli, Salat
21.-
Risotto mit Wirsing, Quitten und Marroni
27.-
Funghi trifolati, risotto
29.-
Fleischkäse gebraten, Rösti / mit Spiegelei
20.- / 23.50
Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti
27.-
Rumpsteak grillé, gratin dauphinois
33.-
Emincé de veau "Zurichoise", rösti
39.-
Filet de bœuf, risotto safrané
47.-
Paillard de veau "au beurre noisette"
42.-
Salsicce al Barolo, risotto safrané
28.-
Boeuf Stroganov, riz créole
48.-
Emincé de foie de veau, sauce Madère, rösti /
38.-
Geschnetzelte Kalbsleber, Madeirasauce, Rösti
Boudin et saucisse de foie, choucroute,
purée de pommes de terre, sauce aux oignons /
Blut- und Leberwurst, Kartoffelstock, Sauerkraut, Zwiebelsauce
27.-
Parfait aux liqueur aux œufs, sorbet framboises
10.-
Tarte maison "Bananes"
10.-
Tiramisu
15.-
Coupe Nesselrode
13.-
Vermicelles
10.-
Crème Catalane
13.-
Mousse au chocolat
13.-
Fromage du jour
10.-
Vins blancs:
Roero Arneis,
Giovanni Almondo, 2012
Fl. 56.--
dl 8.-
Margalida, Tierra Mallorca
Fl. 49.--
dl 7.-
Valpolicella Ripasso
Fl. 42.--
dl 6.-
Vins rouges: