BON DE LIVRAISON - Les Vins de Sylvain

Les Vins de Sylvain et autres Merveilles
52, avenue de Paris
42300 Roanne
Tél : 04 77 78 00 15
Mail : [email protected]
LES 6 VINS DU MOIS
Janvier 2015
Par 6 panachables = - 10%
Vins Rouges :
Côtes du Rhône – Domaine de Girasols 2011.
Cépages : 80 % Grenache et 20% Syrah. Un Côtes du
Rhône corpulent et fin en même temps. Très digeste, il
peut s’apprécier dès aujourd’hui.
Coteaux du Languedoc Cabières – Mas de Valbrune
Brindille 2012. Cépages : 55% Cinsault, 35% Grenache et
10% Syrah. Ses arômes d’épices et de fruits rouges
accompagnent une texture douce, fine et soyeuse.
Bordeaux Supérieur – Queynac 2012. Cépages : 70%
Cabernet Sauvignon et 30% Merlot. Un bouquet puissant
alliant les fruits mûrs à des notes boisées de pain grillé.
Généreux en bouche, il possède de la concentration et de
l’ampleur avec une structure le destinant à la garde.
Côtes du Roussillon Villages – A. de Villeneuve 2008
Cépages : Grenache, Syrah et Mourvèdre . Un beau vin
rouge aux notes évoluées de pruneau, de fruits confits,
chocolat… La matière en bouche est délicate et
puissante à la fois.
Accords mets-vins
T° de service
Magret de canard, vieux
cantal, pâté de campagne,
steack au poivre…
Service : 17-18°
Paella, rôti de bœuf aux
pruneaux, paupiettes de
veau, dessert au
chocolat…
Service : 16-17°
Entrecôte, côtelettes
d’agneau, filet de bœuf,
gibiers, viandes
marinées…
Service : 17-18°
(à carafer)
Paupiettes de veau, entrecôte
à la bordelaise, canard aux
olives, escargot à l’aïoli…
Garde Tarif
2016-2017
7.40 €
2015-2016
8.30 €
2016-2018
8.50 €
2015-2016
8.50 €
2015-2016
6.50 €
2015-2016
9.40 €
Service : 16-17°
Vin Blanc :
IGP Côtes de Gascogne – Domaine Ménard – Marine
2013. Cépages 60% Colombard, 20% Sauvignon et 20%
Gros Manseng. Des arômes explosifs de fruits exotiques
(ananas) et d’agrumes pour un vin qui reste sec, tout en
fraîcheur.
Vouvray demi-sec – La Grand Taille 2013. Cépage
Chenin. Nez très fruité de poire et de pêche. Un vin
gourmand et délicat en bouche avec un équilibre remarquable
entre une pointe de vivacité et une touche de sucrosité.
Apéritif, tapenades,
brandades, fromages de
chèvres…
Service 7-8°
Apéritif, galette des rois,
salade de fruits exotiques,
tarte tatin, pain d’épices aux
figues…
Service 8-9°
Les Vins de Sylvain et autres Merveilles - 52, avenue de Paris - 42300 ROANNE
Tél : 04 77 78 00 15 – www.lesvinsdesylvain.fr – [email protected]