Menu actuel Fr. 69.—
Transcription
Menu actuel Fr. 69.—
Provenance des asperges blanches : Vouillamoz SAXON - Asperges blanches, sauce mousseline ou vinaigrette - Duo d’asperges aux morilles 1/2 Fr. 19.— 1/1 Fr. 29.— en entrée - Asperges blanches, jambon cru du pays (VS), Sauce mousseline ou vinaigrette Fr. 29.— 1/2 Fr. 26.— 1/1 Fr. 37.— - Gratin printanier (asperges vertes et blanches, sauce, Jambon cru du pays (VS), fromage) Fr. 29.— - Raviolis aux asperges à la crème et ail des ours Fr. 27.— - Rognons de veau (CH)à la moutarde en grains Fr. 31.— - Escalope de foie gras poêlée sur un Tournedos D’aiguillette de canard, sauce aux baies des bois - Salade de dent-de-lion (lardons, œufs pochés, croûtons) Fr. 43.— 1/2 Fr. 14.— 1/1 Fr. 24.— -Tartare de saumon aux agrumes en Entrée Fr. 19.— en entier Fr. 34.— Menu actuel Fr. 69.— Amuse-bouche *** Tartare de saumon aux agrumes *** Escalope de foie gras poêlée sur un Tournedos D’aiguillette de canard, sauce aux baies des bois Garniture à choix et légumes du marché *** Dessert à choix