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Soupe Champenoise et ses mises en bouche Verrine de tartare de
Menu à 95€ Avec animation du groupe Galaxy music jusqu’à 4h du matin Soupe Champenoise et ses mises en bouche Verrine de tartare de bar au pistou et copeaux de parmesan Aumônière d’escargot au beurre persillé Pressé de foie gras de canard des Landes aux suprêmes de cailles confites, chutney de figues et pruneaux, petit raisins noisettes et son caramel de muscat Accompagné de son verre de vin blanc moelleux ‘’Tariquet 1ere grive’’ Vol au vent de St Jacques et Gambas, beurre blanc au Noilly Filet de chevreuil façon ‘’Grand Veneur’’ pommes croquette, purée de carottes Ou Filet de Sole du Bassin, crème de Cognac aux Langoustines Tagliatelle de légumes croquants au basilic Plateau de fromage fermier Délice gourmand et ses mignardises
